自制荔枝酒，附详细食材配比易做又好吃的窍门

又到了吃荔枝的季节！
鲜甜多汁，一口一个停不下来！
不过荔枝是很难存放的水果，古人称之为“离支”，因其”若离本枝，一日色变，三日味变”。
荔枝酒、荔枝罐头、荔枝干，是三款简单的家庭DIY做法，学会了再也不怕荔枝放坏了！而且别有一番风味！

在我的Youtube同名频道，可观看完整视频_L-_KoejUi4&t=33s

用料  

自制荔枝酒，附详细食材配比的做法  

1. 荔枝洗净，从尾部沿着中心线捏开，去壳。用筷子捅开去掉种子。

2. 准备一个干净无水无油的泡酒罐子，用高温加热法或者高度酒消毒法先对瓶子消毒。晾干后开始泡酒，按照荔枝肉、冰糖、白酒的顺序倒入罐子中，密封保存3个月以上，将果肉过滤掉，即可饮用。注意避免太阳直射。

3. 这是泡了3个月的样子，荔枝都沉下去了，酒色带琥珀色，这就可以喝了

小贴士

1荔枝最好去核，否则容易有涩味。
2最好用40度以上白酒泡，才不容易坏。
3果肉 糖 酒的比例可在此基础上根据个人口味变化，但必须保证酒没过浸泡物。