简单易学的自制草莓酱,简单美食做法
草莓搞活动多买了点,自己做点草莓酱,没有添加剂,口味还不错。酸酸甜甜,孩子喜欢抹在面包上吃,也可以做草莓冰淇淋。
用料
草莓 | 1000克 |
冰糖 | 160克 |
柠檬 | 半个 |
自制草莓酱,简单的做法
新鲜草莓加盐泡5分钟,清洗两遍。
去蒂,切成小块
放进无油的奶锅或不粘锅里,加入冰糖
上火熬,开始可以大火,中间会有浮沫,撇去浮沫,避免溢出。后面改小火慢慢熬,时不时搅拌一下。
大约30分钟,能熬成浓稠的酱,勤搅拌。挤一点柠檬汁。
40分钟的成果,已经很粘稠,准备干净的玻璃瓶,趁热倒进草莓酱,倒置瓶子,起到密封的作用。
做出来就开始吃,这些草莓做了这几小瓶,自己做的没有任何添加剂,抹的时候用无油无水的勺子,避免污染里面的草莓酱,尽早吃完。