白兔布丁美味好吃的做法大全,白兔布丁做法图解 如何做白兔布丁最美味
个人觉得这个奶油版的很腻,下次换成等量的椰奶或奶粉试试。
用料
牛奶 | 385克 |
奶油 | 245克 |
白糖 | 60克 |
吉利丁片 | 20克 |
白兔模具6连模 | 2个 |
白兔布丁的做法
将牛奶,淡奶油,细砂糖倒入锅中,小火加热至糖融化关火(煮的过程要不停搅动,避免糊锅)
加入泡软的吉利丁片搅匀至融化(吉利丁片用冷水泡开)
混合好的布丁液过筛一遍
晾凉装入准备好的兔子模具中,(模具下面可以垫一个硬的托板)冷藏6小时以上脱模
用黑芝麻装饰当眼睛
小贴士
1.告诉大家一个偷懒的小技巧,就是把奶锅直接放在电子称上再按开关键,再称比例食材。
2.不喜欢奶油版的可以换成等量的椰奶或奶粉试试。
3.泡软的吉利丁片一定要挤干水份,等锅中大概温度降到50-60度左右再放入泡好的吉利丁搅拌均匀,这样会更好的凝固成型。
4.倒入模具之前可以在模具底部垫个硬的托板,因为模具是软的不好拿,这样方便拿取。
5.脱模的时候可以稍微拉扯模具两边的边缘。