砂锅烤窑鸡美味好吃的做法大全，砂锅烤窑鸡做法图解 如何做砂锅烤窑鸡最美味

孩子说想吃烤鸡，于是我就用刚入手的黑乐砂锅试了一次砂锅版的烤窑鸡。一只3斤左右的活鸡，杀好、清理干净后不超过2.5斤，去掉内脏，放到砂锅里烤，正合适。

用料  

砂锅烤窑鸡的做法  

1. 买一只宰杀好的鲜鸡，清理干净毛孔。不要买冷冻的鸡肉，不好吃

2. 把鸡蛋花，内脏，多余油脂去掉，剁掉鸡脚

3. 取85克腌鸡料加85克水调均匀备用

4. 找一个比鸡大一号的碗放鸡

5. 把腌鸡料淋到鸡身上

6. 戴上一次性手套给鸡做一个全身按摩，时间十分钟左右

7. 用保鲜袋把鸡和腌鸡料装袋扎紧，冷藏腌制2-3小时

8. 鸡腌好以后用厨房纸擦一下多余的水份

9. 用牙签把鸡的肚子缝起来（本地人杀鸡都是开膛破肚，长长的一条缝）

10. 砂锅底部放一个三角架，上面铺3层锡纸，放入腌好的鸡

11. 盖上砂锅盖子，中小火加热

12. 每烤25分钟，给鸡翻身一次，一共翻身2次，一定要中小火，火大了容易糊

13. 两侧都烤到金黄，然后把鸡肚子朝下，烤鸡肚子部分，烤20分钟

14. 鸡烤熟后，用牙签扎入鸡腿，没有血丝就熟透了

15. 鲜香爆汁的烤窑鸡，可以开吃啦

16. 大口吃肉的感觉真好

小贴士

1.鸡可以再小一点，烤起来会更方便。
2.砂锅烤鸡一定要中小火，避免火大烤糊掉