用料
安康鱼片 | 250 |
橄榄油 | 少许 |
白酒 | 少许 |
食醋 | 少许 |
白芝麻 | 适量 |
海苔 | 一片 |
鱼松(安康鱼片改造)的做法
买来吃的安康鱼片太腥,不得已改造。把安康鱼片剪成小块,在不沾锅中加水,没过鱼片,加一小勺酒及醋,煮至略干
将煮好的鱼片放入面包机,如果你的面包机有果酱及肉松功能,直接用。我的面包机是松下104,木有这些功能,就走个饺子皮功能,目的是打散变成鱼松。入不粘锅后,加生抽少许,用橄榄油小火炒,大半干后加白芝麻及海苔碎(一张的海苔剪至碎末),继续炒。
小贴士
如果觉得不够酥脆,可入烤箱110度烤10分钟。此方法可用于其他鱼干或者肉干。