汤种手撕吐司（完美简单）美味好吃的做法大全，汤种手撕吐司（完美简单）做法图解

为了带给朋友姐姐品尝，将原本的吐司配方，进行调整，加入汤种的目的是为了让吐司保存2-3天延缓老化，口感更细腻绵软。此方是两个450克吐司盒的用量。

用料  

汤种手撕吐司（完美简单）的做法  

1. 汤种材料，拿一小奶锅小火煮成糊状，放凉倒入面包机。

2. 黄油软化的时候，其它材料都倒进面包机，用生面团团搅拌（飞利浦10档）15分钟，注意⚠️盐和酵母分开埋进面粉中。

3. 放入黄油，再继续揉15分钟，稍微放面包机醒5-8分钟拿出。

4. 称面团，510-525克一个吐司量最好，分三个小面团，每个小面团为170-175克。整理成外表光滑的面团。两个放盒子里，一个拿来擀。

5. 第一次擀成这样形状，长45厘米左右，宽15厘米左右……头卷到尾

6. 擀面杖从中段压下

7. 擀成长70厘米的长舌状（不用太要求宽窄）案板上可以抹一点油，好擀一些。

8. 卷成这样放入吐司盒，吐司盒留一个小口，烤箱预热发酵功能，发酵至面团9分满（差不多1个小时）。烤箱里放一小碗温水。

9. 150度上下火，40分钟，出炉侧放架子上摊至温热40-50度，放进保鲜袋，留小口。外皮会松软点，水份保持更好。

10. 配一杯拿铁☕️……

11. 吐司撕开吃，能看到组织细腻拉丝。

小贴士

我只用过先锋和金像的高粉，其它面粉可以再试一下。安琪的耐高糖酵母、总统黄油。
这个方子很方便，总共三小时搞定。
如果家里人多，做出来能吃完，就不用汤种。