自制豆腐自己看看自己纪念版本美味好吃的做法大全,自制豆腐自己看看自己纪念版本做法图解 厨艺录 料理机食谱 2.17W 大中小设置文字大小 用料 黄豆 100克 葡萄糖内酯 2克 清水 600克 自制豆腐自己看看自己纪念版本的做法 准备好材料。大豆浸泡一晚上。 将浸泡好的豆子打碎。将豆子分两次打,每次打都加一点水。因为家里只有一个料理机,条件有限,所以只能打碎。这是个关键步骤。因为这个步骤决定了蛋白质浸出量,如果浸出的少,后面就凝固不了。 将初豆浆过滤。过两次,可以使豆腐更细腻。 煮浆。沸腾保持3分钟。 将葡萄糖内酯用清水化开。倒进容器中。 将煮熟的豆浆倒进入葡萄糖内酯中,稍稍搅拌。 等待凝固。就可以吃豆腐花了。 想吃豆腐就把豆腐花放布中用重物压几个小时就好了。 TAG标签:纪念 豆腐 #