无需打发的空气炸锅版香蕉磅蛋糕(ref.广坦)美味好吃的做法大全,无需打发的空气炸锅版香蕉磅蛋糕(ref.广坦)做法图解
味道不错,没有烤箱,用空气炸锅做的,容量限制材料减量,用450ml的一次性烤碗刚好~
用料
香蕉(越熟越好) | 3根 |
无盐黄油 | 80克 |
红糖 | 70克 |
鸡蛋(非常非常小) | 2个 |
酸奶(用的自制无糖酸奶) | 60克 |
低筋面粉 | 185克 |
泡打粉 | 2克 |
盐 | 1克 |
肉桂粉 | 1克 |
无需打发的空气炸锅版香蕉磅蛋糕(ref.广坦)的做法
3根香蕉用叉子压成泥,备用,可以保留大颗粒;
黄油室温软化半小时以上,倒入红糖搅拌(最好全程用手动打蛋器,我没有就用的勺和筷子),搅到图中程度打入鸡蛋,继续搅匀;倒入香蕉泥,搅匀;
倒入面粉、盐、泡打粉、肉桂粉,翻拌均匀,看不见面粉即可,不要搅,面会上筋发不起来;
蛋糕糊里可以加入核桃仁或者碧根果仁,我没有就没放;将蛋糕糊倒入烤碗放入空气炸锅,我切了点儿香蕉片撒了杏仁片,不放也行;
预热,然后180度25~30分钟,10分钟时可以用尖刀蘸水在表面划个口子,做好后比较好看,不划也行;
烤制具体时间看蛋糕颜色程度,我烤了30分钟稍微有点点过火;完成。也可熬制糖水或利口酒+糖水,在蛋糕出炉时刷在表面,丰富滋味,我完全按照广坦做的就没刷。