烤箱菜-蜜烤卤猪蹄美味好吃的做法大全，烤箱菜-蜜烤卤猪蹄做法图解
图文均摘自卫星公主号：马达会吃（madahuichi）
《烤箱食谱|能让你过节长脸的硬核大菜来了》2019年10月15日
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口味：鲜甜香辣
所需工具：煮锅、烤箱、油纸
烹饪时长：4h以上
TIPS：
如果有可能，最好选择前蹄，肉质口感会更好；如果没有烤箱，直接食用按步骤卤制后的猪蹄，也能好吃到爱上大猪蹄子。
猪前蹄和后蹄略有不同，理论上猪手肉较多一些，营养价值一样，满满的脂肪。
用料
| 1⃣️ | |
| 猪蹄 | 2、3只 |
| 肉桂（桂皮也可） | 2、3根 |
| 草寇 | 2、3个 |
| 栀子（用于调色） | 2、3个 |
| 肉蔻（需切开） | 1个 |
| 丁香 | 4粒 |
| 草果 | 1个 |
| 砂仁 | 4、5个 |
| 良姜 | 2、3块 |
| 八角 | 2个 |
| 大葱 | 1根 |
| 大蒜 | 1-2头 |
| 盐 | 适量 |
| 冰糖 | 适量 |
| 老抽 | 几大勺 |
| 2⃣️ | |
| 蜂蜜:枫糖:香油 | 1:1:1 |
| 白芝麻 | |
| 辣椒粉 | |
| 小葱 |
烤箱菜-蜜烤卤猪蹄的做法
猪蹄洗净后对半分开，用小刀即可轻松按照骨缝切分，最多可切分成五个部分。
把1⃣️中的材料全部放入锅中，开始卤制猪蹄，开锅转小火慢炖3-4h
把猪蹄垫油纸码在烤架上，将蜂蜜、枫糖、香油按1:1:1的比例调匀后涂抹猪蹄。撒上辣椒粉和白芝麻，烤箱上下火200度，烤制表面微焦即可。装盘撒葱花。
小贴士
好蛋本蛋也试着做过，没有枫糖只用了蜂蜜和香油抹；另外煮锅炖4个小时会太软了，难有形状。仅供参考。
