简单易学的蛋黄酥简单做法美食做法

做了17个蛋黄酥，油皮子大约21克左右，油酥13克左右，豆沙21克，蛋黄随意越大越好，只要包的下。

用料  

蛋黄酥简单做法的做法  

1. 油皮状态。

2. 油酥状态。

3. 油皮一个一个包住油酥，包口朝下，擀开，卷起来，包口朝下，再擀开，卷起来，然后用保鲜膜包裹起来，盖上湿毛巾，静置30分钟。

4. 期间做馅，做了鲜肉月饼，蛋黄酥就用豆沙包住蛋黄（蛋黄白酒过一下，烤箱180度5分钟，看蛋黄状态）

5. 静置的油皮包油酥，大拇指按一下，向中间包拢，按扁，擀开包馅。

6. 包好刷蛋黄，撒上芝麻。
   
   165度上下烤35分。
   

小贴士

底一定要捏紧，不然会爆开。