简单易学的香甜红豆奶包美食做法

奶酪卷上蜜红豆，满满都是甜蜜的滋味

用料  

香甜红豆奶包的做法  

1. 中种面团材料全部混合，揉成光滑的面团，面盆盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至3倍左右，内部蜂窝状。撕成小块,加入主面团黄油以外的材料一起揉成光滑的面团。揉至光滑后再放黄油，揉到完全状态。

2. 面团放在26℃左右的环境中进行一次发酵约半小时，发至2-2.5倍大。取出发酵好的面团滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。

3. 松弛期间准备馅料。奶油奶酪室温软化，加入糖粉，压拌均匀。

4. 松弛好的面团擀开成长方形。表面抹奶酪，撒上蜜红豆。注意底端收口处不抹。

5. 卷起，捏紧收口处。

6. 拿出神器——————一根缝衣服线，面团放在线上，上面两头交叉拉紧就轻松切下来了，这样避免了用刀切会粘刀或者挤压面团的问题出现。一共切成6份。

7. 切口朝上放入纸膜内，略略按压扁一些，放置于温暖湿润处进行二次发酵

8. 发酵好的面团表面刷全蛋液，撒奶酥粒和杏仁片（奶酥粒做法看小贴士）

9. 放入预热好的烤箱，中层
   上下管180度烘烤16分钟

小贴士

奶酥粒：黄油15克+细砂糖15克+低粉35克
1、黄油切小块室温软化
2、加入细砂糖，筛入低粉，用手搓成粒状即可
用不完可以冷冻保存