轻松做出正宗口味的奥尔良烤翅美味好吃的做法大全,轻松做出正宗口味的奥尔良烤翅做法图解
不得不说这道菜真的是太简单!太简单了!太简单了!墙裂推荐了:
可以轻轻松松做出餐厅的口感来,用料也超级简单,不用油,不用盐。请朋友聚餐,绝对是一道拿得出手的大菜。
用料
烤肉酱(奥尔良风味) | 100g |
鸡翅中 | 500g |
轻松做出正宗口味的奥尔良烤翅的做法
一斤鸡翅中洗干净,用刀子戳几个洞,再用厨房纸稍微擦一下表面的水份。(我个人比较喜欢把翅中的两头骨头链接的地方用剪刀给剪开,这样烤熟了之后用手一撕就可以撕开了,方便孩子吃,大家可以看照片上,就是那样剪开。)
挤上100g烤肉酱(奥尔良风味)。(用过很多品牌的烤翅料以后,觉得烤肉酱还是比烤翅粉要好用,酱料会比较浓稠,比普通的粉料更能挂住鸡翅,腌制渗透力更好)。
将鸡翅和烤肉酱拌匀,入冰箱冷藏腌制一个小时以上(腌制过夜也是可以的,那样口味更好)。
烤盘上垫上油纸,摆上鸡翅。
烤箱温度调至200℃,烤20分钟即可出炉。(还是老样子,根据各家烤箱的功率热度不同,上下烤管和烤盘的间距也不同,那么烤最后几分钟的时候最好盯着一点,如果快烤糊了就赶紧提前取出,如果感觉还没有烤好,可以适当延长时间。)
没有烤箱,用空气炸锅也是棒棒哒。
小贴士
告诉大家一个小妙招:腌制翅中的时候可以放一两支迷迭香进去,烤好的翅中带有微微的松香味,口感特别好。不喜欢迷迭香的就忽略这个小妙招。另外,如果喜欢蒜香味的可以拍两三个大蒜头,和翅中一起腌制,烤的时候一定要把去掉,大蒜头很容易烤糊,这样和大蒜一起腌制的,就和带有浓郁的蒜香,也是相当不错的。