简单易学的孜然薯角（烤制）美食做法

薯角不管是烤还是炸，作为主食搭配牛排和沙拉都非常不错，炸至时间快熟且更酥脆，但比较耗油，这里分享一个用烤箱来制作同样外壳酥脆内部粉烂的薯角，但相比油炸口感稍为偏干一些；

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用料  

孜然薯角（烤制）的做法  

1. 主要用料如图，孜然粉 / 五香粉 / 黑胡椒粉 按个人喜好来选择，但不要每种都放，混合起来味道不佳；蒜香粉和辣椒粉不建议省略，增添风味十分有帮助；

2. 土豆切滚刀块后，上锅大火蒸10分钟左右，用筷子插入试试，达到软烂最佳，因为糊化的淀粉外层刷油后再烤会很有口感，也比较容易达到酥脆的外壳；

3. 蒸好后将碗中的水份倒干净，再将洋葱碎和食用油以及所有的调料均匀混合；

4. 这一步小心烫手，同时烤箱预热220度25分钟；

5. 混合调料过后的土豆平铺在垫锡纸的烤盘上；

6. 烤箱中层，220度烤10分钟；

7. 取出戴上隔热手套，直接用颠锅的方式让烤盘里的土豆大致翻面，继续十分钟，最后想要更酥脆的外壳可以再刷一遍油放入顶层烘烤5分钟结束；

小贴士

不同品牌烤箱温度不同；
土豆大小也直接影响烤制时间；
最后可以视个人口味撒上盐来调味；