简单易学的荔枝味的乳酪方块美食做法

原方来自sweetcake甜品屋

用料  

荔枝味的乳酪方块的做法  

1. 隔水融化

2. 搅匀

3. 加入鸡蛋搅匀

4. 加入淀粉水搅匀过筛备用

5. 分次加入打成湿性发泡状态的蛋白拌匀

6. 加入第二次蛋白

7. 最后拌匀的状态

8. 模均匀刷上融化的黄油，撒上低粉，倒扣磕掉多余的低粉

9. 倒入搅拌好的面糊

10. 入烤箱水浴150度 30分钟，130度 30分钟，关火焖30分钟

11. 这个状态后就改130了

12. 冷却后脱模

13. 用脱模刀辅助勾住底部往上一抬就出来了

小贴士

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