长膘利器!奶酥核桃~来也~美味好吃的做法大全,长膘利器!奶酥核桃~来也~做法图解
这道小点心?跟着b站claire做了好几次!每次都被吃的光光!老妈还强烈要求我做了带给外婆家~除了热量高没有毛病。。。但是。。热量不高的。。它不好吃啊!!
ps. 这菜谱是我搬运而来!为了自己看起来方便不用每次翻视频!!侵删侵删!
用料
核桃仁 | 250g |
片糖or冰糖 | 60克 |
盐 | 1克 |
淡奶油 | 80克 |
水 | 70克 |
芝麻 | 适量 |
长膘利器!奶酥核桃~来也~的做法
先清洗核桃仁,去除浮沫!这样不容易有涩味!
将洗好的核桃仁控干,转移至奶锅,加入片糖,盐,奶油,水!
大火煮开到糖融化,转小火,直到水份煮干。
铺在烤盘上,下垫油纸or油布防粘,不要用锡纸!!铺平以后撒芝麻~
我家烤箱要120 热风 半小时 总之烤透不焦就没事儿!根据自家烤箱脾气来!
冷却40分钟之后就脆啦!!不脆的继续进烤箱!
小贴士
用奶油最香,其次牛奶,不行奶粉加水,实在不行。。。您就拐弯儿做琥珀核桃去吧!!
烤箱温度时间都可以自己调节,不确定的可以慢慢加,先拿一颗放凉尝尝都行的~
彻底冷却后密封保存!可以放将近一周,但是我都放不到。。因为已经吃完了(☆∀☆)