简单易学的芝士培根欧包美食做法
新手小白也可以信手拈来的一款面包
用料
高筋面粉 | 220克 |
谷物多维面粉 | 80克 |
盐 | 2克 |
糖 | 20克 |
酵母 | 3克 |
奶粉 | 20克 |
牛奶 | 170克 |
鸡蛋 | 1个 |
黄油 | 25克 |
培根 | 150克 |
马苏里拉芝士 | 120克 |
芝士培根欧包的做法
将面粉加入奶粉,牛奶,鸡蛋,细砂糖,酵母,混合揉成面团,再加入软化好的黄油和盐,继续揉出手套膜,团成光滑面团,放置温暖处发酵
趁面团醒发的过程做内陷,首先把培根煎出香味,煎出油脂,避免吃的时候过分油腻
煎好的培根剪碎放凉,再加入马苏里拉芝士搅拌均匀,备用
发酵好的面团拿到案板上拍打排气,然后分成8个大小相等的剂子,盖上保鲜膜,松弛10分钟
取一个小剂子,抻开,包入培根芝士馅,收口朝下,注意一定要包紧。挨个包好馅后,进行二次发酵,直至原来体积的一倍大就可以了
取发酵好的面包,用筛子在表面均匀筛上薄薄的面粉,再用剪刀剪个十字口子,注意内陷太多不能剪太大口,防止馅流出来。烤箱180度预热5分钟
放进预热好的烤箱180度烤20分钟,出锅。一口下去爆浆芝士,混合培根的香味,超级满足,快来试一下吧