汤种辫子包美味好吃的做法大全,汤种辫子包做法图解 如何做汤种辫子包最美味 厨艺录 烤箱食谱 1.88W 大中小设置文字大小 用料 高筋面粉 220克 黄油 20克 糖 30克 酵母 3克 蛋液 40克 水 60克 盐 3克 低筋面粉 30克 汤种 85克 汤种用面粉 20克 汤种用水 100克 表面刷液用全蛋液 适量 汤种辫子包的做法 汤种用粉与水混合,于小奶锅加热搅拌 将所有材料(除黄油外)的材料,结合汤种揉好,后加入黄油揉至均匀(尽量多揉,但因手动,并未出膜,最后觉得液不太影响口感) 面团发至两倍大,分成12个等份面团,醒面5分钟后搓成条。 编成两个六股辫子面包。 再次发酵为两倍大,涂上表面刷液。 340华氏(约170摄氏),烤22分钟。根据上色情况决定是否降温或烤好后在烤箱内多放一会儿。 TAG标签:汤种 辫子 汤种辫子包 好吃 #