嫩烤箱版蓝莓马芬蛋糕美味好吃的做法大全,嫩烤箱版蓝莓马芬蛋糕做法图解
此方不用加淡奶油或者酸奶,但口感松软,奶味十足,味道简直了!而且操作简单,成功率高,可以说是新手福音~这款蛋糕是我入手嫩烤箱以来最成功的一次,方子来自小辞
用料
黄油 | 50g |
鸡蛋 | 50g(大概一个中号蛋) |
细砂糖 | 50g |
盐 | 1/4小勺 |
低粉 | 100g |
泡打粉 | 1/2小勺 |
牛奶 | 70g |
新鲜蓝莓 | 70g |
嫩烤箱版蓝莓马芬蛋糕的做法
1、黄油软化,等不了的同学可以放烤箱,开发酵35度,软成膏状,就是手指很容易能按下去就可以了。软化后搅拌至顺滑即可
2、糖和盐分两次加入黄油中,搅拌至略微膨大,可以用手动打蛋器,怕手酸的也可以用电动的最低档
3、鸡蛋打散,分四次倒入混合物中,每次要搅匀再放下一次
4、低粉和泡打粉过筛,筛入蛋糊中搅拌至没有颗粒,动作轻柔
5、牛奶分两次加入,拌匀
6、加入蓝莓,轻轻拌匀,留几颗之后放在面糊上
7、倒入纸模中,七分满即可
8、烤箱预热5分钟,170度烤30分钟
小贴士
鸡蛋一定要放至常温,黄油也要室温软化至膏状,要不然会油水分离的!