简单易学的小美戚风蛋糕8寸美食做法

第一次发方子，居然也有人收藏，哈哈ʕ•̫͡•ʕ*̫͡*ʕ•͓͡•ʔ-̫͡-ʕ•̫͡•ʔ*̫͡*ʔ-̫͡-ʔ
做菜谱只为让自己记住自己调整的方子，但是大家若试过方子 且觉得这么做又快又方便又好吃的话回来这里发发图片评论哈。给我点多发改良方子的动力哈

用料  

小美戚风蛋糕8寸的做法  

1. 主锅无油无水，插入蝴蝶棒。
   打入6个全蛋🥚，加入100克白糖。16分钟，45度，4速，全程无需盖量杯盖。
   

2. 170度上下火预热烤箱

3. 小美调到称重模式
   
   按顺序加入：
   60克玉米油
   115-120克纯牛奶
   100克低筋面粉和10克玉米淀粉
   喜欢吃可可味的可以再加入15克可可粉
   （粉类可以在等候打发蛋的时候 提前过筛一下会比较细腻，不会有结小块的）
   
   然后6秒 3速 拌匀
   
   
   （玉米淀粉依据个人口味可以不放，但低筋面粉的量不变。放了玉米淀粉的戚风口感会有点儿Q弹，口感更好喔❤️如果是给小宝宝吃的话就不要玉米淀粉了，怕比较不容易消化。）
   
   

4. 倒入模具，然后轻震两下 震出大气泡。
   放入烤箱中层，170度30分钟。
   
   （不同牌子烤箱火力会有所差别，如果时间未到蛋糕已经上色很深了，可以中途在蛋糕上盖一层锡纸避免蛋糕面烤焦）

5. 时间到后取出蛋糕放桌面上震3-4次
   
   （震3-4次是为了排出些蛋糕里的热气  这样再倒扣至冷却 可以避免蛋糕放凉后出现回缩或者中间凹陷的现象）

6. 倒扣在凉架上，冷却后脱模

小贴士

同时做出8+6+6寸的3个戚风：

鸡蛋9个（约380克左右），糖160克，25分钟 45度 4速打发。

170度上下火预热烤箱

打发好后加：
玉米油90克，牛奶200克，过筛低筋面粉150克，玉米淀粉15克。
9秒3速度（前2秒1速，然后2秒2速，剩下全部3速。

这样可以同时做出8+6+6寸的3个戚风哦