奥尔良烤翅(空气炸锅)易做又好吃的窍门
娃爱吃肯德基里的奥尔良烤翅,就尝试着从某宝买了奥尔良腌料,做了几次很成功。得到了娃的赞赏,更是动力十足啊!
用料
鸡翅中 | 十只左右 |
奥尔良腌料 | 半小碗 |
奥尔良烤翅(空气炸锅)的做法
买了一公斤翅中,我把几次实验的口感都总结一下吧,第一次腌制四小时,用牙签在翅上插N次,然后放保鲜袋里揉,以便入味。
第一次:时间15分钟 温度:180 成果:熟了,入味不够,比较嫩,娃说还可以😇
第二次:吸取第一次不太入味的经验,取翅中,用西餐叉子用力扎,重要的话说三遍:用力扎 !用力扎 !用力扎!(为的是更好的入味),然后腌制放入保鲜袋揉,揉三分钟左右放置冰箱(不放冰箱也可以),6小时后取出开始烤。 时间:18分钟 温度:200度 成果:比较满意 烤完以后把翅中一个个翻过来,放的时候还是按照图1放,因为炸锅是不刷油的,肉自身的油会往下流,来看一下翻身后的效果。是不是比
有了前二次的经验,这次腌制的时间有24小时,只是想试一下腌制久一些味道会怎么样!这次我把保鲜袋的腌料都没有浪费的涂抹在了鸡翅上,开烤!
时间:18分钟 温度:200 这次的味道与第二次区别就是肉质更像腌肉的味道,很香!
如果再撒点白芝麻就更好啦!😇 谢谢大家!