不开灶的蜜汁🍯柠香🍋烤手枪腿美味好吃的做法大全,不开灶的蜜汁🍯柠香🍋烤手枪腿做法图解
「节庆系列」马上圣诞啦,感觉这个红火好看的自创菜品是时候上架啦(其实是因为懒一直没写出来)!是跟着感觉走、自创的一道菜,受到各个品尝者的好评,所以有信心把菜谱分享出来。这道菜的特点是鸡腿外皮香脆,内部肉鲜甜多汁,配上柠檬和各种菜的香气,完全不会腻。
用料
腌制时用: | |
鸡腿 | 2-3只 |
蜂蜜 | 2茶匙 |
盐 | 0.5茶匙 |
酱油 | 2茶匙 |
黑胡椒 | 0.5茶匙 |
白/紫洋葱 | 2-3个 |
胡萝卜 | 1-2根 |
芹菜(可选) | 1根 |
进烤箱前放入: | |
小番茄 | 4-5个 |
柠檬 | 1个 |
耗油 | 2茶匙 |
老抽 | 1茶匙 |
蜂蜜 | 2茶匙 |
迷迭香(可选) | 3根 |
不开灶的蜜汁🍯柠香🍋烤手枪腿的做法
#处理鸡腿 手枪腿清洗,拔掉残留的小毛。图中圈出的部分(鸡的肾脏)去掉,因为血煮过汤汁会发灰
#切菜 把蔬菜切成小块,备用
#腌制 鸡腿和切好的蔬菜放在一起,加入腌制所需的调料,摇晃均匀,放入密封袋,入冰箱,腌制数小时。也可以先腌鸡腿几小时后再加入蔬菜腌,味道会更偏清香;全部一起腌,洋葱味道会更浓郁。
#铺盘 把腌制过的鸡腿倒入可用于烤箱的器皿中,小番茄对半切铺在上面,柠檬切片铺在上面,最后撒上迷迭香枝叶(照片是第n次制作,没有迷迭香也可),在鸡皮上淋点蜂蜜,铺盘就搞定啦。注意,鸡腿皮多那面朝上!
#烤制 烤箱200-220摄氏度,上下火,预热5分钟,放入上一步中铺好食材的器皿,烤20分钟。然后观察表皮,如果已经到了自己喜欢的焦的程度,盖上锡纸再接着烤20分钟左右,这样表面就不会烤过了
很嫩,沾着汤汁吃不能太赞!
小贴士
1. 我试了,要是你不懒,把切好的蔬菜提前炒一炒,尤其是洋葱,也能增加不少香味(但这个就和标题冲突了哈哈哈,所以放在这里)
2. 第二个20分钟,要勤观察,及时盖锡纸,防止烤糊
3. 所有蔬菜,按自己喜欢酌情加减,比如不喜欢迷迭香的就不用加啦。我试过不加的版本,不影响整体味道