简单易学的无油甜酸酱烤排骨美食做法
最近爱上了烤排骨,排骨真是一个怎么做都好吃的食物!这个方子不仅不放油,还能把一部分排骨里面的油烤出来!
用料
小排 | |
甜酸酱(sweet and sour sauce) | 三勺 |
白芝麻 | 一勺 |
老抽 | 一勺 |
生抽 | 一勺 |
盐 | 适量 |
糖 | 适量 |
孜然粉(可不加) | 一勺 |
辣椒粉(可不加) | 一勺 |
无油甜酸酱烤排骨的做法
新鲜的小排用清水清洗干净,加盐、糖、老抽放冰箱冷藏腌一晚上
烤盘里放锡纸,把腌好的小排放进四周有边的那种烤盘里,表面也拿锡纸盖上
烤箱预热到375F,把排骨放进去,烤一个小时(如果是大的肋排的话再多烤一会,我用的小排所以时间短)
烤的时候可以先调酱,三勺甜酸酱,一勺生抽,一勺芝麻,我个人还喜欢再加一勺孜然粉一勺辣椒粉,这个凭个人喜好了,可加可不加
烤完一个小时后把烤盘拿出来,揭掉盖子,把烤出来的油和水倒掉,不需要倒的太干净,可以留个底以免排骨肉沾到锡纸上
把调好的酱倒在排骨上,拌一拌,烤箱调高到450F,再放排骨进去烤10到15分钟
喜欢排骨外表焦焦脆脆的还可以只开上火再烤几分钟,不过这个步骤需要时时刻刻看着烤箱,容易糊,怕掌握不好这步可以省略