没有预拌粉的麻薯做法「家庭版麻薯」美味好吃的做法大全,没有预拌粉的麻薯做法「家庭版麻薯」做法图解
没有用预拌粉的麻薯,做成方条的。
可以用糯米粉替代部分木薯淀粉,一半一半这样子
但是一定要有木薯淀粉。
使用了一个壹司18连费南雪硅胶模具,尺寸为27 x 24 x 2,9 cm。
壹司硅胶烤盘导热均匀,适用于21L以上的烤箱。
用料
高筋面粉 | 19g |
奶粉 | 7g |
牛奶 | 130g |
细砂糖 | 25g |
盐 | 1.8g |
酱油 | 少量 |
木薯淀粉 | 130g |
鸡蛋 | 1个 |
黑芝麻 | 适量 |
黄油 | 28g |
没有预拌粉的麻薯做法【家庭版麻薯】的做法
烤箱预热180℃。
倒入奶粉、牛奶、黄油、盐、酱油和砂糖到锅中,小火烧开后停止加热。
马上倒入面粉和木薯淀粉,快速搅拌到锅底粘有一层膜。
倒入厨师机,高速打。鸡蛋打散,少量多次加入到厨师机中,让面糊充分乳化发白。然后倒入芝麻搅拌均匀。
装入裱花袋,挤入烤盘。
180℃烤30分钟。
没有预拌粉也能做麻薯。
麻薯吃着容易上瘾,闲来无事总想嚼一嚼,超有口感。
小贴士
酱油是为了让麻薯上色,不加也没问题,做出来的颜色会偏白一些。