美善品(小美)披萨饼底美味好吃的做法大全,美善品(小美)披萨饼底做法图解
这个方子可以做3到4个披萨饼皮。想吃厚的擀厚点,想吃薄的擀薄点。
用料
橄榄油 | 20克 |
糖粉 | 10克 |
高筋粉 | 400克 |
水 | 220克 |
酵母 | 5克 |
盐 | 1茶匙 |
水,糖粉,酵母,油放入主锅,2分钟,37度,速度3。激活酵母➕混合。加入高筋粉,30秒,速度1到5,混合。加盐,2分钟,揉面键。取出面团,团成光滑的圆面团,放大碗,盖保鲜膜,醒发到2倍大,可以在碗里涂油,防止沾粘。
取出披萨面团,平均分成4份。先取一份,擀圆形饼皮。用叉子在饼皮上叉洞,防止一会受热膨胀。这个时候做各种造型也可以,宽边如上图,里面放芝士,大小参考上图。
凹好你喜欢的造型,不管什么造型,中间撒料的地方记得用叉子叉孔。放入温暖密封处继续发酵
烤箱预热170度,这时候把造好形的披萨再放在温暖密封处继续发酵,发好了,烤5分钟,不要上色,来不及写了,先随便拿个图贴着哈哈哈