超级省时的一发吐司,软到不行。
配方是一个450g模具的量。
不同牌子的高粉吸水量不同,多观察面团的状态
用料
高筋面粉 | 270克 |
酵母 | 3克 |
奶粉 | 30克 |
淡奶油 | 120克可换牛奶 |
盐 | 3克 |
鸡蛋 | 1个 |
细砂糖 | 30克 |
炼奶 | 30克 |
黄油 | 20克 |
一发低糖超软吐司的做法
除黄油之外所有材料放入和面桶
3档4分钟,5档5分钟
加入黄油,3档4分钟,6档三分钟,揉成如图状态,即可
平均分成三团,一擀卷起
二擀卷起
放入吐司盒
发至八分满,烤箱预热150度,35分钟。不想颜色太深的话,烤到20分钟加盖锡纸到吐司盒上面
出炉
晾凉切片,软到不行