飘香羊排美味好吃的做法大全,飘香羊排做法图解 如何做飘香羊排最美味
冬天是吃羊肉的好时节,外面烤的不卫生,自己做的才最放心
用料
羊排 | 一扇 |
料酒 | 两勺 |
花椒 | 10颗 |
八角 | 一颗 |
香叶 | 两片 |
老抽 | 一勺 |
酱油 | 一勺 |
盐 | 适量 |
孜然粉 | 适量 |
辣椒粉 | 根据自己所需 |
姜 | 五六片 |
飘香羊排的做法
羊排解冻,用清水洗净
用料酒泡羊排,最好用手按摩帮助料酒吸收
在羊排表面撒上盐,喜欢吃辣的这时也可将辣椒粉放入,表面放上姜片,用食品袋或保鲜膜盖好防止表面风干。腌制两小时
烧开一锅水,加入老抽、生抽、花椒、八角、香叶,放入羊排,小火煮四十分钟,用筷子能轻松扎进即可。
烤箱预热到200度,羊排表层根据自己喜好撒上孜然粉和辣椒粉,然后将羊排用锡纸包好,防止烤时水份流失,烤20分钟,然后打开锡纸,将较肥的一面朝上,继续烤15分钟。美味的羊排就做好了,一定要趁热吃,吃时再用刀一条一条分开,味道棒棒嗒。