地道的酸奶种吐司怎么做,如何烹饪酸奶种吐司才更好吃
用料
高筋面粉 | 250克 |
酸奶 | 150克 |
蜂蜜 | 5克 |
鸡蛋 | 1个 |
糖 | 25克 |
盐 | 3.5克 |
酵母 | 3克 |
黄油 | 25克 |
酸奶种吐司的做法
酸奶种:高粉50g 原味浓稠酸奶50g拌匀室温静置6小时后入冰箱三天,每天开盖透气
除黄油剩余材料混合加酸奶种面团揉至初级阶段,加入黄油揉至扩展可见薄膜,滚圆一发至两倍大,排气整形松弛20分钟,整形入盒,二发至九分满
预热烤箱15分钟,底层180度35min,10min后盖锡纸
用料
高筋面粉 | 250克 |
酸奶 | 150克 |
蜂蜜 | 5克 |
鸡蛋 | 1个 |
糖 | 25克 |
盐 | 3.5克 |
酵母 | 3克 |
黄油 | 25克 |
酸奶种吐司的做法
酸奶种:高粉50g 原味浓稠酸奶50g拌匀室温静置6小时后入冰箱三天,每天开盖透气
除黄油剩余材料混合加酸奶种面团揉至初级阶段,加入黄油揉至扩展可见薄膜,滚圆一发至两倍大,排气整形松弛20分钟,整形入盒,二发至九分满
预热烤箱15分钟,底层180度35min,10min后盖锡纸