简单易学的预拌粉米发糕美食做法
从小就喜欢的味道,香香甜甜
用料
水 | 315克 |
白砂糖 | 50克 |
百钻米发糕预拌粉(一包附带辅料包) | 308克 |
预拌粉米发糕的做法
预拌粉加水搅拌顺滑无颗粒后(先别放糖和辅料包哦),用保鲜膜密封口后放置发酵。我是放在烤箱内开到35-40度(不带发酵功能的),烤箱内底部用烤盘放一盘温水保持湿度。放了9小时(晚上8点到第二天早上5点多)。发酵完后有浓浓酒香,表面很多气孔,就是成功了
发酵完后加入糖和辅料包搅拌顺滑变成稍微稀点。然后静置了20 分钟,旨在再次醒面。再分在纸杯上6、7分满(薄开后会满出)。前后烧开水后大火蒸15分钟。
完成了。花爆得停不错,香甜香甜的
小贴士
1.发酵温度很重要,没有烤箱可以用温水闷在被子里保持温度,不过得经常换水,冬天不好,夏天直接室温就可以了