红薯干土司美味好吃的做法大全，红薯干土司做法图解 如何做红薯干土司最美味

自制红薯干:

用料  

红薯干土司的做法  

1. 除黄油、红薯干外所有材料放入厨师机低速混合均匀，转高速打至粗膜
   
   红糖提前用热水融化。

2. 加入软化的黄油低速混合均匀，转高速打至手套膜

3. 加入红薯干丁低速混合均匀

4. 取出整理一下放在28度环境下进行基楚发酵60分钟

5. 取出折叠后继续发酵30分钟

6. 分割270克左右*4个，滚圆松弛20分钟

7. 松弛好的面团进行第一次擀卷，全部做好继续松弛20分钟

8. 二次擀卷

9. 放入土司盒，温度33度，湿度80%。

10. 发酵至八分满

11. 盖上盖子放入上火140度，下火200度（实际温度180度）提前预热的烤箱中下层，烤22分钟，不是低糖吐司盒延长五分钟。

12. 出炉震一下倒出扶正，放至手温装袋。