简单易学的浪漫牛排套餐美食做法
疫情当前,想出去浪那是没有可能了
如何,把日子过成诗和远方
就得细节上下功夫
昨天专程从京东下单了西餐的刀叉,
结果真是迅速,当天下午就到,点赞
今天结婚纪念日,
浪起来~~~
以下菜谱,我按照我做饭的顺序穿插进行,比较节省时间,不喜勿喷
用料
牛排 | 3块 |
西蓝花 | 半个 |
胡萝卜 | 少许 |
黄瓜 | 少许 |
玉米粒 | 少许 |
大虾 | 10只 |
南瓜 | 1个 |
土豆 | 1个 |
浪漫牛排套餐的做法
1、【准备工作】水烧开,上笼屉;将去皮的土豆切片(块),南瓜去瓤,开水上锅蒸15分钟
2、西蓝花改刀成小块,开水下锅过水(加一点盐和食用油,可以让西蓝花更翠绿)出锅前将切好的萝卜,一起出锅过凉水。2、【烤大虾】
*家有仅有的几只虾都贡献出来了,哈哈☺
①醒好的虾用剪刀去虾腿,开虾背,去虾线
②加入料酒、少许盐、黑胡椒粉腌制10分钟
③5瓣蒜切末,用油烧热,炒香备用
④准备烤盘加锡纸铺上姜片,将腌制好的虾打开虾背摆好,将炒好的蒜末分别放在每只虾背处,油用刷子刷在每只虾上面,
⑤烤箱200度20分钟【土豆泥】北方人的吃法,西餐的土豆泥总感觉有点没味,大家可以参考我之前的酸菜土豆泥,(酸菜有没有均可)做好压在碗里,扣到盘子里点缀即可
【奶油南瓜汤】
家里没有破壁机,南瓜比较好做一点,有意境,嘻嘻
①蒸好的南瓜凉一点用勺子将绿色的皮去掉,放在碗里加牛奶用勺子捣碎,,,尽可能的碎,因为我们穷,没有榨汁机,哈哈
②剩下的牛奶放锅里,加入一碗水,加入两勺白糖,将捣好的南瓜糊倒入锅中搅拌,烧开下入一勺水淀粉,一丢丢食用油,一丢丢盐(俗话说,要想甜少搁盐)搅拌至粘稠即可
③装碗后点缀少许西蓝花的沫沫,很nice。【煎牛排7成熟】
*牛排选择很关键,说实话15块钱以下一块的牛排,讲究的慎选,最好选择原切的牛排,口感好,品质保证
①加食用油(家里没有黄油,呜呜,疫情期间一切从简)热锅凉油,大火热了以后,转中火,牛排下锅,轻轻蹭以下锅底,看牛排出血水翻一下
②萝卜、西蓝花、黄瓜、小柿子摆盘,煎好的牛排放入,加一勺黑胡椒酱即可
*黑胡椒酱有卖的现成的,也可以自己做,网上许多黑胡椒耗油版,味道不错原本想给孩子做个面包芝多士,可惜门口超市没有面包片,非常时期~~差一点用馒头片代替了,想想算了,意面就是挂面代替的,此处大笑~~~一家人在一起,重要的是仪式感和吃饱吃好,哈哈
开一瓶我们家那二年的拉菲,开始燥吧,酒足饭饱,耶!
小贴士
1、重在创造,摆盘可以自己创意,或者直白一点,家里有什么用什么吧
2、疫情过后我要买个麦饭石的煎锅,很好用,可以让我煎东西的时候更轻松一点,然而我家的不是。所以,各位牛排煎的好不好吃看火候,不能火大,不能火小,记住大火转中火
3、可以配个薯条,水果沙拉