简单易学的绝美烤箱烤鱼美食做法

因为疫情，一个多月没吃鱼，昨天半夜恶补的烤箱烤鱼方法，结合自身的一些基本功，然后用的自我认知的方法进行的第一次烤箱烤鱼，味道真的赞赞赞！

用料  

绝美烤箱烤鱼的做法  

1. 1.把鱼一定要洗干净，去掉头和尾巴，反正又不吃，占空间。然后加盐，料酒，姜片去腥入味，一个小时后洗干净。

2. 2.准备备菜，切好后焯水两分钟，沥干。

3. 3.先准备刷鱼的调料，因为没有拍照片，只有具体说明一下。
   刷料：碗中放入 盐 味精 酱油 豆瓣酱 孜然粉 五香粉 辣椒面 花椒 干辣椒五个（用简剪刀剪碎） ，
   淋热油搅拌，再刷在鱼的两面

4. 4.鱼放入烤箱，下200℃，上180℃，烤25分钟（烤箱要预热）

5. 5.炒配菜。放油，小火炒姜蒜，葱头，豆瓣酱出香味，倒入烤鱼刷料的剩下部分和菜，加点开水一起炒到七分熟。可以适量加点盐和味精，根据味道自己调节。

6. 6.烤鱼取出，倒入配菜盖住，再烤10分钟即可。

7. 7.美味出来了，吃得好满足。