简单易学的私房湘味炒猪蹄美食做法
老公是湖南人,从小看大人们做这道菜。我是山东人,第一次吃过后就森森的爱上了。我们并非大厨,只是还原了童年最爱的那个味道,送给爱吃猪蹄的你~
用料
猪蹄 | 2只 |
青蒜苗 | |
大蒜 | |
青红尖椒 | |
姜 | |
八角 | |
香叶 | |
剁椒(可选) |
私房湘味炒猪蹄的做法
猪蹄洗净热水焯一下
将猪蹄捞出放入高压锅(省时做法),加水,料酒,葱姜适量,选猪蹄模式压40分钟左右。
将其它材料切好,青蒜必备,其它可按自己的喜好来。
热锅加油,加入八角香叶(也可以改为适量十三香)老抽生抽米醋,把切好的菜倒入翻炒,然后加入压好的猪蹄一起炒。
喜欢吃辣的可以再加入剁椒,炒至猪蹄表面微焦,加入盐鸡精等调料即可。
超好吃,很下饭,浓浓湘味,不能吃辣的朋友都爱吃的放不下筷子~
小贴士
第一次传菜谱,手忙脚乱,希望大家喜欢,谢谢!