羊肉馍美味好吃的做法大全,羊肉馍做法图解 如何做羊肉馍最美味
在南方,白吉馍比较难买,家人爱吃,就自己动手,看了n多的方子,做了笔记,不断总结,最后几次觉得真真不错,超级好吃,迫不及待写出来跟大家分享…喜欢的留作业哦🤗
用料
肉馅材料: | |
羊腿肉 | 300克 |
八角 | 1个 |
花椒 | 20粒 |
茴香 | 2克 |
桂皮 | 1小块 |
香叶 | 5片 |
草果 | 1个 |
胡椒粉 | 1克 |
姜 | 4片 |
酱油 | 30g |
水 | 150g |
青辣椒 | 1个 |
孜然粉 | 8g |
馍材料: | |
面粉 | 200克 |
酵母 | 3g |
盐 | 1g |
羊肉馍的做法
羊肉用开水冲掉血水泡沫,肉馅材料除了青椒、孜然粉,全部放进高压锅,上气后压25分钟。
羊肉取出切成肉丝,放入锅中,加入青椒、孜然粉炒几分钟出锅。
炒好出锅备用。
馍材料揉成光滑的面团,发酵30分钟。
将面团分成6个剂子。
将剂子搓成中间大两头细的长条。
用擀面杖擀扁后卷成如图,末端塞进下方,如图。
按扁。
擀成1厘米厚左右的馍,醒发5分钟。
不粘平底锅不放油,小火热锅后把胚放入煎1分钟,换面煎1分钟,两面略微金黄。出锅放进预热到180°的烤箱,中层烤20分钟。
馍对半切开,别切断,夹入羊肉,肉夹馍搞定!开吃啦😬