小马宝莉牌💟绿豆糕,高压锅版,免泡豆美味好吃的做法大全,小马宝莉牌💟绿豆糕,高压锅版,免泡豆做法图解
50g月饼模具,做了接近10个的量。
用料
水 | 425克 |
绿豆 | 200克 |
细砂糖 | 80克 |
玉米油 | 75克 |
小马宝莉牌💟绿豆糕,高压锅版,免泡豆的做法
准备好食材。
绿豆用自来水搓洗干净,多洗几遍。
洗干净还涨了83g。
高压锅里加入425克水。
按“豆类”档。
这是刚煮好的样子。
直接按压成泥。
倒入不粘锅,小火翻炒,刚开始有点粘锅,没关系,继续炒,炒干一点,下一步加油。
倒入一半的玉米油,翻炒均匀。
再倒入剩下的油,翻炒均匀。
最后一次性倒入糖。
翻炒到抱团有干粉的状态。
称出总重量,按自己的模具分好。
称好克数,按自己模具,搓成方的、圆的,都行。
放凉之后开始压,儿子压的模型。
总共做了10个绿豆糕,最后一个只有30多克,还没来得及装盘就被消灭啦!
铛~
铛~
小贴士
1.可以提前一晚泡好绿豆,再蒸熟。
2.刚炒的时候会粘锅,不要气馁,继续炒,稍微炒干一点,加了油会湿润的。
3.总共的翻炒时间大概20分钟。