简单易学的番茄莲藕炖牛筋美食做法
超级好吃的牛筋做法,软软糯糯、酸酸甜甜!馋猫的我用勺子舀仅有的一点点汤拌在饭里!俺升天了!哈哈~
用料
牛筋 | 400g |
番茄(大) | 1个 |
莲藕 | 一段 |
葱段 | 少许 |
姜 | 三片 |
酱油 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
盐 | 少许 |
料酒 | 适量 |
糖 | 少许 |
十三香 | 少许 |
八角 | 2枚 |
青椒 | 1个 |
番茄莲藕炖牛筋的做法
牛筋切成一口大小,洗干净后放入高压锅中,加水没过牛筋稍高些即可,加入八角、酱油、料酒、盐少许!高压锅压15分钟!
炒锅下少许油,爆香葱姜,下入切好块状的莲藕和番茄,翻炒2分钟。
将高压锅中的牛筋和烫倒入炒锅中,加入糖、蚝油、十三香进行调味!
加盖炖煮10分钟,大火收汁!完成!
小贴士
1、盐放的很少,因为放的酱油不是很上色,所以酱油放的相对较多!
2、因为炖牛筋会出一些牛油,在炒番茄莲藕时尽量少放油!
3、放一小勺的糖不但提鲜还可以中和番茄的酸度!
4、青椒只是为了给菜加些绿色,也可以用香菜代替!