简单易学的黑糖奶黄芝士大福美食做法

随心而为的小点心，有厨友问我做法，在此提供给大家借鉴~

用料  

黑糖奶黄芝士大福的做法  

1. 除奶油奶酪之外的内馅材料混合在一起，搅拌均匀。奶油奶酪可隔水融化后放入或者切小块直接放入。

2. 将内馅材料混合物放入锅中小火炒制，成熟时质地细腻均匀。放凉待用。

3. 外皮材料混合好，搅拌至无颗粒。

4. 冷水入蒸锅，大火20分钟。中途可以开锅搅拌2次，使之受热均匀。

5. 案板上铺好芝麻或椰蓉（或其他种类你喜欢的防粘粉），将蒸好的外皮材料置于其上，表面也洒满同种防粘粉。

6. 用手压扁外皮，切分成大小适当的几部分（此配方我做了大约12个）。将内馅包入外皮内即可。

小贴士

1.蒸好的糯米外皮会非常粘，建议在碗里先铺一层保鲜膜，并刷好油。
2.配方中的甜度较低，嗜甜的同学们可适量增加糖量。
3.防粘粉用量会比较大，我用此方做了两种口味，其中椰蓉消耗约50g。即配方一半的量对应50g椰蓉。