简单易学的豆腐脑(原汁机)美食做法
用料
黄豆 | 100克 |
清水 | 800克 |
豆腐脑(原汁机)的做法
黄豆冷水浸泡一夜,泡成涨涨就O啦!
用原汁机加800ml的水,分2-3次磨成汁
大概差不多有900ml
过滤一遍
差不多有800ml
用电饭煲煮,我用的是飞利浦电饭煲旋风煮+蒸煮,要不时的打开搅拌,免得糊底。豆浆没有煮熟是有毒的,煮沸之后要多煮五分钟。
之前我用的是九阳电饭煲的标准煮,因为会糊底,就一直站那里搅拌搅拌,1个多小时累死了,飞利浦电饭煲还好,都不怎么会糊底的。内酯1~1.5克,用20克的温水化开,等豆浆冷却到80-90℃之间,倒入内酯用勺子轻轻的搅均,盖上盖子等待20几分钟。
OK
小贴士
豆浆一定要煮熟透哦,生豆浆有毒,熟透的豆浆泡沫少,豆浆细腻,味道香浓。