简单易学的烤冷面 电饼铛美食做法

记录贴，根据竹林厨房的配方，做了些许调整，口味可以。此配方是五个饼的量，适合2-3人。

用料  

烤冷面 电饼铛的做法  

1. 所有材料备齐。

2. 香菜切小粒，洋葱切小粒，火腿肠去皮，备用。

3. 辣酱，烧烤料，醋，蕃茄酱，拌匀调成酱汁备用。

4. 电饼铛加热，刷油后放入香肠，煎至表面微焦盛出来备用。

5. 准备一碗清水备用。

6. 电饼铛刷油，稍微多一点。

7. 放入一张冷面，我的冷面太长，放不过来，所以我从中间剪开了，可以叠加放，不影响，一加热之后会粘在一起。

8. 一面冒小泡后翻面继续煎至冒小泡，此时饼皮变软。

9. 打入一个鸡蛋，搅散，使鸡蛋平铺到饼皮上，关上盖子煎。

10. 煎至鸡蛋定型后翻面。

11. 此时饼四角会有点干，硬硬的，可以加一勺清水，淋在饼四角和饼面，盖上盖子稍微焖一会儿。

12. 煎至水收干后，均匀刷上一层酱料。

13. 撒上一层香菜，一层洋葱，加上一根香肠。

14. 卷起来，出锅，切开。

15. 成品。

小贴士

酱料的咸度正常就足够了，口重的亲可以再酱料里稍微加点盐，或者出锅后在外面再稍微刷一点酱料。