打蛋器食谱

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这个甜品的配方没有具体的克数。中式甜品很多都是师傅自己随意调配的,所以觉得没克数做不了的朋友就别看此菜谱了。

用料  

小西米 适量
广东芋头(槟榔芋、香芋 适量
细砂糖 适量
全脂牛奶 适量
淡奶油 适量
椰浆 适量

芋蓉西米露的做法  

  1. 多一些水煮开,将小西米倒入,用筷子或打蛋器搅拌一分钟,不让西米粘在一起,大火煮5分钟,关火。加盖闷10分钟。

  2. 用冷水冲冷,把黏糊的水过滤干净。把小西米冲洗干净后,另外再烧一锅水,水开后,把洗干净的小西米再放进去煮2分钟。关火,加盖,

  3. 5分钟后,用冷水冲凉,最好是过滤水冲,没有的话用自来水冲凉后,沥干,放冷开水过一下,备用。

  4. 广东芋头,去皮,切片,到酥(用筷子插入成粉的状态)

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  5. 放搅拌机里,加糖,加牛奶,搅拌(甜度自己控制)

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  6. 加淡奶油,椰浆,西米

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  7. 冰镇

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小贴士

1.可加一块冰砖,或者蜜豆
2.配方的量和甜度没有详细要求,根据自家食用量和口味自行调整。