豆乳盒子-超详细图文版！美味好吃的做法大全，豆乳盒子-超详细图文版！做法图解

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这款盒子里总共是四种口味：蛋糕，豆乳，奶油，黄豆粉。层次丰富，甜而不腻。本方可以做三个豆乳盒子。（普通私房盒子蛋糕大小，容量为709Ml）转载自《美食天下》。
烘焙迷求勾搭：微信：zyy_0918

用料

蛋糕层
鸡蛋	5个（50克以上的洋鸡蛋）
纯牛奶	65克
低筋面粉	65克
细砂糖	50克
黄油	50克（推荐总统发酵型黄油，更香）
奶油层
淡奶油	300克（推荐蓝风车）
细砂糖	30克
豆乳层
豆浆	200Ml
奶油奶酪	90克（推荐kiri)
细砂糖	50克
低筋面粉	30克
蛋黄	2个

豆乳盒子-超详细图文版！的做法

第一步先做蛋糕片。取28*28的金烤盘，刷点水铺油纸。这一步是为了让油纸固定在烤盘上不会打滑。此时预热烤箱160度。通常因为开烤箱门会降低20度烤箱温度，所以预热温度我们应该打到180度。（烤箱温度计实测温度）
分离4个蛋黄和蛋清。
50克黄油放小奶锅里小火煮至沸腾关火。晾一分钟。
筛入65克低粉搅拌均匀。
再倒入65克牛奶搅拌均匀。
加入一个全蛋搅拌均匀。
再加入四个蛋黄搅拌均匀。
四个蛋清分三次加50克糖打发，至湿性发泡偏干一点为佳）小弯钩。图片打得还不够！
取三分之一蛋白霜到蛋黄糊里。切拌均匀。
再把蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜里。切拌均匀。
倒入铺好油纸的烤盘里，用刮板呈45度角粗略刮平。
放入烤箱，160度25分钟。最后两分钟可以开热风功能吹一下。出炉后斜对角提起油纸，放在晾网上晾凉。
不烫手了即可倒扣，撕开油纸。均分6片。
淡奶油加糖打发后。选用喜欢的裱花嘴，装入裱花袋中，放至冰箱冷藏备用。
接下来制作豆乳层。奶油奶酪放于室温软化后，用打蛋器打至顺滑。（天气冷的话，可以烤箱预热一小会儿，呈温热时放入暖一会取出再打至顺滑，或者隔热水打至顺滑）
2个蛋黄加50克细砂糖搅拌均匀。
而后筛入30克低粉翻拌均匀。
豆浆加热至沸腾后关火。
分三次将豆浆倒入蛋黄面糊中。每次都需要搅拌均匀。
再把混合物倒入锅里加热，小火并不断搅拌，至浓稠后放冷备用。
把冷却的豆浆糊和奶油奶酪搅拌均匀。
现在开始组装豆乳盒子。放置顺序是，蛋糕一片，倒一层豆乳糊，挤一层奶油，筛一层黄豆粉。重复一次。
抹豆乳。
挤奶油。
日式黄豆粉
筛豆粉。22～26重复一次。
大功告成～冷藏三小时食用，口味更佳！