宝姐蛋肉卷美味好吃的做法大全,宝姐蛋肉卷做法图解 如何做宝姐蛋肉卷最美味
蛋肉卷,一道出了湘乡就不地道的美食。生日喜庆,逢年过节,一言不合就开吃。蒸的炒的汆的炸的,怎么做都美味的不要不要。到了大美帝,无比怀念这一道家乡美味。趁着屁妹还没醒,撸起袖子开做。拿来当早餐,幸福感爆棚了有木有?
用料
鸡蛋 | 4个 |
猪肉 | 400克 |
生抽 | 适量 |
老抽 | 适量 |
葱姜末 | 适量 |
料酒 | 适量 |
红薯粉 | 140克 |
盐 | 适量 |
宝姐蛋肉卷的做法
将肉,葱,姜切小块,放入厨师机搅碎。还是那个kitchen aid。没有厨师机绞肉机的请手作。加入料酒,老抽,生抽,盐。搅拌
加入约肉量三分之一的红薯粉。感谢前方的中国超市,各种粉类应有尽有。我买的细红薯粉,不知道粗的会不会更好。下次问问大神!
加入一个鸡蛋清
洗手,抓匀
留出一到两个蛋清加入之前的肉馅,其他的打匀加少许盐,摊蛋皮。手残党表示蛋皮翻面难到我了
肉馅抹在蛋皮上面。前面我还用了餐刀,后来,后来,后来就直接上手了。蛋皮稍微留一线
卷好一个,继续第二个
开锅蒸。锅太小,只能切断。原谅我,抠门的宝姐,两人份,我肯定不会花大几十美刀买个蒸笼回来。那么,坐等开吃。假装我在大中国,在大湘乡,在妈妈那里当猪等吃.....