蛋白虾糜（虾仁）粥美味好吃的做法大全，蛋白虾糜（虾仁）粥做法图解

这个粥跟虾仁粥不一样的是虾都剪成碎块，虾味能很好的融合到粥里令粥味大大提鲜。

用料  

蛋白虾糜（虾仁）粥的做法  

1. 虾仁洗净沥干水。最好选择大的野捕虾，养殖的没有什么海鲜甜味。我这种是阿根廷红虾。

2. 放到碗里加入少许海盐、酒、白胡椒粉，油。

3. 用剪刀剪开，随便剪即可有大有小没关系，主要是把虾剪开以求等会在粥里容易出味。剪的过程中也把调料混均匀了。在砧板上切开也可，我就是懒洗砧板和刀。😅

4. 加入姜丝搅拌均匀

5. 准备好咸蛋清或普通蛋清

6. 粥煮开

7. 加入虾

8. 搅拌均匀

9. 倒进蛋白

10. 搅拌均匀

11. 最后再撒点海盐、白胡椒粉和油搅拌均匀

12. 盛在漂亮的碗里加点葱花开吃啰！

13. 很鲜甜！

14. 即有时偷懒没加蛋白也是很好吃的！

小贴士

这个粥成功的关键是虾仁要剪开或切开，虾的鲜味才能更好释放到粥中。

生咸蛋白最好，蛋白次之，不加也可，但是千万不能加蛋黄，蛋黄会令粥变糊！

可以提前一晚定时煲白粥和把虾糜准备好，第二天就可以很快吃上早餐啦。