薄荷糖吞拿鱼奶酱意面💛美味好吃的做法大全,薄荷糖吞拿鱼奶酱意面💛做法图解
看到一个用自家薄荷叶的意面方子
我家没有薄荷叶啊 就看到桌子上闲置的薄荷糖
就这样随手抓几样现有的食材还有今天买的奶酪做个意面啦
香浓的奶酪 又有一阵微妙的薄荷清凉
也许会很适合夏天吧!
我做的3~4人份左右.
用料
意粉(哪种类型都可以) | 看你需要多少人份囖,意粉不缩水,用碗装看份量就好啦 |
牛奶 | 2/3碗 |
奶粉 | 4~6勺 |
奶酪粉原味 | 2~4勺(偏咸噢) |
绿箭无糖薄荷糖(茉莉花茶味) | 8~10颗 |
水浸吞拿鱼 | 1/2~1碗 |
轩尼诗干邑白兰地 | 适量(只是即兴发挥 也可以不加吧) |
盐 | 3小匙羹 |
无盐黄油 | 我用的是一块8g那种 |
肉松 | 适量(我是最后怕味道不好加的,因为不是什么东西加肉松都会变好吃嘛…) |
欧芹 | 5~8匙羹 |
小蒜粒 | 可加可不加,加多味道重口臭噢! |
速溶柠檬苏打水颗粒(泡腾片也可以) | 4粒颗粒/一块泡腾片 |
玉米粒 | 可加可不加,增加口感层次 |
白砂糖 | 4小匙羹 |
生粉 | 适量 |
薄荷糖吞拿鱼奶酱意面💛的做法
煮意面,一般15~20分钟中大火,再关火焗10分钟。
煮的后期可加入熟玉米粒。
为了口感要用冷水冲一次,俗称“过冷河。”同时制造酱料。薄荷糖碾碎(直接放水里很久才溶),和柠檬水颗粒一起放水里。吞拿鱼准备好后可以放进薄荷水里,吞拿鱼的咸味会被祛掉一些(我的目的其实是为了口感层次)。
奶酱:牛奶、奶粉、奶酪粉放进一个碗里搅拌均匀。
过完冷水的意粉倒入不粘锅,加入奶酱、薄荷水、吞拿鱼,中~大火煮。
根据个人口味适量加入欧芹、大蒜、肉松、盐、糖等。OK!上碟,或者放一边吃的时候叮热就好。
小贴士
可以加入生粉如果奶酱太多,生粉再用微波炉叮有将液体变酱的功能。