豆角焖面(家庭快速版)美味好吃的做法大全,豆角焖面(家庭快速版)做法图解
用料
手擀面 | 适量 |
五花肉 | 500克 |
豆角 | 适量 |
蒜 | 适量(尽量多放一些) |
姜 | 适量 |
盐 | 适量 |
生抽 | 两勺 |
蚝油 | 半勺 |
酱油 | 半勺 |
鸡精 | 适量 |
1、准备所以材料
面要手擀面才好吃,如果是买现成的要放一会儿风干后再用
豆角用架豆王会更好吃,不过根据个人口味调整,我用这个是因为相对便宜
将肉切成均匀的块后加入蚝油、鸡精、酱油抓匀腌制,忘了拍照,就按上面的量加入就行,后续不用放了2、热锅凉油先煸炒姜、蒜,本人不喜欢吃葱就没放,这个根据个人口味调整
煸炒出香味放入腌好的肉,腌制的肉比较嫩不易老
新买了郫县豆瓣酱就加入了一点,新尝试以前都不放,冰箱里剩的芹菜一根也跟着炒了,结果芹菜味道基本没有3、肉煸炒后,加入豆角继续翻炒,放入上述的生抽,然后加水大火煮,待汤沸腾后转中小火,再次沸腾后加入盐,搅匀之后将风干的面条均匀铺在汤上
上述过程不需要酱油什么的了,肉吸收的足够用了,水要加热水,一次加够4、盖好焖煮大概五六分钟就可以出锅了,出锅前关火拌匀
小贴士
起锅后撒点小葱花也很不错