让人欲罢不能的山西焖面美味好吃的做法大全,让人欲罢不能的山西焖面做法图解
本来想提前出门一小时出去溜达的,忽然脑子里冒出个想法,做焖面,一看家里材料齐全,开干!
用料
面 | 适量 |
开水 | 适量 |
五花肉丁 | 适量 |
胡萝卜 | 1根 |
豆角 | 一把 |
土豆 | 1个 |
木耳 | 10朵 |
生抽老抽五香粉盐 | 适量 |
葱姜蒜 | 适量 |
热情 | 饱满 |
技术 | 有多少拿出多少 |
让人欲罢不能的山西焖面的做法
放油之前,忘记拍图了,当然是自己准备各种材料了。
和面用热水,这样出来不黏糊,还好熟,还香。五花肉炒出香味,放葱姜片
五香粉
胡萝卜和豆角先后放
加入生抽
老抽,炒一会儿,加开水,继续炖
土豆熟的快,而且容易找不到,所以,在别的菜差不多快熟了再放土豆。
炖一会儿,放盐,把汤收的能看见一点汤时,转小火。
快速擀面,切面条。
抖落一下,防止粘在一起。
在冒大气的地方撒面条
大火两三分钟汤差不多收干了,转最小火焖五分钟,放蒜末再焖一下,出香味,就可以出锅啦。
盛一大盘,吃吧,喜欢辣椒油的,可以放点,也是香塌大脑啦,哈哈哈,不说了,饿死了。
小贴士
焖面和面很重要,需要开水,稍微凉一下大气,就和面。不要太硬,要不,出来嚼不动。买的那种凉水面条也可以,但是可能不太容易熟。
当然还有人,怕焖时糊锅,也可以把面条再蒸锅里蒸熟,然后放到焖好的菜里,当然,味道也没有这个焖出来的浓郁,但是这个成功率高,各有千秋吧。祝大家吃面快乐!