鲜虾面(家常懒人版,零失败)美味好吃的做法大全,鲜虾面(家常懒人版,零失败)做法图解
用料
虾🦐 | 半斤(250克) |
鸡蛋 | 2个 |
生菜 | 少许 |
香菇 | 3朵 |
盐 | 少许 |
味精 | 少许 |
生姜 | 少许 |
鸡蛋面 | 3片(类似方便面) |
黄瓜 | 少许 |
鲜虾面(家常懒人版,零失败)的做法
1.打2个鸡蛋在碗里,筷子搅拌均匀,起锅烧油,有微微冒烟,下搅拌均匀的鸡蛋液。
1.一面煎至金黄后,翻面同样煎至金黄。
1.鸡蛋煎好,锅中捣成小块。
1.捞出备用
2.煎蛋的油留在锅里,稍后煎虾头。1.黄瓜,香菇切片.
1.虾清洗(用活虾更鲜美)
2.先用牙签挑去虾线,再清洗虾头,并掰开虾头。1.清洗好生菜备用
1.备好材料,虾头分开。
1.用剪蛋的油煸炒虾头至金黄。
1.虾头中火煸炒2分钟(根据各自厨具火力适当调节,不要糊了),然后放入切好的香菇煸炒。
1.放入黄瓜,建议大人吃不要放黄瓜一起炒,会太软,口感不好(因为我们家里小孩吃,软点容易喂食),可以待面快熟了,再下黄瓜片。或者不放也可以,
1.继续煸炒2分钟
1.放入去头的虾(也可以待面快熟了再放,煮太久虾肉容易柴)
1.放入清水,赶时间可以放入提前准备的开水。
1.水开后放入面饼。(如果是长的干面条,开水下锅后一定用筷子,快速把面条捣开,在热汤里摊均匀,要不然容易结块,成面疙瘩,影响口感,甚至很难熟透)
1.鸡蛋面知道煮6分钟,试下口感,如果熟了,就可以下生菜。
1.熄火,准备起锅
1.装碗,开吃。