夏日炎炎,清爽的麻酱拌面最可口。晶晶小厨房私房麻酱拌面做法教给大家。
用料
面条 | 450g(三人量) |
青菜 | 一把 |
麻酱汁 | 见之前菜谱 |
黄飞鸿花生 | 若干 |
芝麻 | 少许 |
香葱 | 一小把 |
蒜 | 一头 |
香菜 | 可有可无 |
晶晶小厨房私房麻酱拌面的做法
麻酱汁按照之前菜谱调好备用。
蒜捣成泥,香葱香菜洗净切碎备用,青菜洗净备用,黄飞鸿花生碾碎备用。
锅内洒几滴油,煮面和青菜。煮至心内有一条白线即可关火。过冷水(这一步很关键,决定面条是否劲道粘连)
装盘,撒上几大匙调好的麻酱汁,蒜泥,香葱粒,香菜,再放上黄飞鸿花生碎和芝麻。即可食用。