闷头不言语,一口气吃两碗的肉丝焖豆角面美味好吃的做法大全,闷头不言语,一口气吃两碗的肉丝焖豆角面做法图解 厨艺录 面条 1.3W 大中小设置文字大小 用料 四季豆角 1小把 猪里脊肉丝 3两 面条 适量 闷头不言语,一口气吃两碗的肉丝焖豆角面的做法 上浆:肉丝~盐少许(起胶粘)料酒(去肉腥味)葱姜水(按摩)酱油(上色)湿淀粉或干淀粉(穿衣服、锁住水份、嫩)~用油封口,放冰箱冷藏,腌制10分钟。开水锅里氽几分钟肉丝变白捞出。 面条放蒸锅里蒸15分钟熟透,再放开水锅里煮几分钟,立即捞出用橄榄油拌匀,挑散。 豆角掐断,胡萝卜切片,木耳泡发撕片,水开放盐+油焯水;油锅少许油+少许猪油,煸炒豆角起皱,放少许盐,生抽,1瓣八角,加热水焖熟豆角。 将面条,肉丝,胡萝卜,木耳,放入锅里焖几分钟,入味。 TAG标签:闷头 言语 闷头不言语 豆角 肉丝 两碗 #