下酒｜拌面｜拌饭｜总之就是非常好吃美味好吃的做法大全，下酒｜拌面｜拌饭｜总之就是非常好吃做法图解

妈咪就是厨神！

用料  

下酒｜拌面｜拌饭｜总之就是非常好吃的做法  

1. 1.蒜、姜、干辣椒放入料理机搅碎；
   2.牛肉巴切片蒸熟；
   3.小虾米洗净晾干。
   

2. 小虾米入锅煸炒掉水分＋油＋姜末＋盐＋黑胡椒＋料酒，翻炒几分钟。
   tip：姜末是手抓满一把的量，其余辅料适量添加。

3. 炒到这种状态，炒熟出锅。

4. 蒸熟的牛肉巴＋油＋一把姜末，炒制几分钟出锅。

5. 全部蒜末＋全部辣椒粉＋剩余的所有姜末＋很多油（不止图上这些，后来还加了），炒出香味，炒到顺滑出锅。
   
   大致分成均匀的两份，接下来分别同虾米、牛肉巴混合，之后就完成了。
   这是两个不同的菜，虾米牛肉巴不混合。

6. 炒好的牛肉巴（步骤4）＋1/2步骤五＋蚝油＋生抽，翻炒均匀，如上图，完成出锅。

7. 炒好的虾米（步骤3）＋1/2步骤5＋蚝油＋生抽，翻炒均匀，如上图，完成出锅。

8. 装进玻璃罐子里，放凉后盖好保存在冰箱里。
   下酒，早餐面条，喝粥，都非常开胃！

小贴士

1.不要减蒜量！不要减！
2.虾干或牛肉巴可以换成任何你喜欢的腊货肉类，如腊鸡胗、鱼巴、腊鸭心、腊鸭肝、腊鸭肠等。
3.炒好的牛肉巴装了图上大小不一四个罐子，虾米的那份大概还能装4个罐子，觉得量大的各种材料按比例减少做就行了。