一个人也要好好吃饭之豆角炒面美味好吃的做法大全,一个人也要好好吃饭之豆角炒面做法图解
周末一个人的时候,最发愁的就是吃啥,要吃饱,更要吃好,甜喵也是看了抖音、下厨房等等之后,苦苦追寻依旧没有逃过面条,今天呢,就来尝试一下豆角炒面吧~话不多说~上图
用料
豆角(长的、扁的都行) | 400g |
五花肉 | 300克 |
面条 | 1份 |
食用油 | |
姜、大料、耗油、食用盐、蒜、酱油、豆瓣酱 |
一个人也要好好吃饭之豆角炒面的做法
姜切成片,蒜一半切成碎末状,一半切成块状,备用,家里没姜,也懒得再下去买了······
五花肉切片,0.5cm左右,加入姜、耗油1勺、大料3粒、食用盐1勺腌制10-15min(网上也有加生抽、老抽、鸡精···的,甜喵这比较简单,但味道也完全足够了)
将豆角择好,洗净,切2cm左右一节,控水备用
煮面,八分熟,盛出来备用,可以过一下凉水,这样面不容易粘一块,不要煮太熟,容易糟,不劲道
锅中放花生油少许,待油热,将腌制好的肉下锅翻炒,中火,翻炒至五花肉表面金黄,白肉炸出来一丢丢油,盛出备用
锅中放入块状蒜瓣,爆香,放入豆角大火翻炒,快熟的时候,放入盐2勺,豆瓣酱2勺,酱油1勺,快速搅拌,翻炒10秒钟,加入煮好的面条,转中火,翻炒~~~半分钟左右,关火,准备开饭啦~(盖上锅盖焖3min闻起来更香哦)
盛到餐盘中,加点蒜蓉、醋、香油什么,拌一下更加美味哦~
小贴士
1.再次强调,面条不要煮太软,要不然抄的时候容易粘锅!!
2.豆瓣酱要最后放,起到调味的作用,放太早,豆角就不容易炒出来油油的感觉,还容易糊锅!